腸内快調の寒天

コラム『おいしい おしゃべり』VOL.41　2017年3月号

食物繊維の王様「寒天」

年度末ですね。

各町の町内会長さんも何かとお忙しいことと存じます。

さて、今回は、同じ「ちょうない」でも「腸内」を「快調」にする、「腸内快調さん」のお話です。

腸の調子を整えるといえば有名なのが食物繊維です。

そして食物繊維を多く含む食品はたくさんありますが、中でもダントツなのが寒天です。

寒天は乾燥した状態だと80％が食物繊維からできています。

ダイエットにいい理由

寒天がダイエットに良いと聞いた事があると思いますが、これには3つの大きなポイントがあるからです。

まとめると、寒天を食べると、他の食べ物の吸収を遅らせてくれ、ついでに腸内の大掃除までしてくれる。

しかも、満腹感が得られ、おまけにカロリーゼロだから、ダイエットに大変良い。

となります。

もっといい事がある！

さらに、腸内をきれいにする事で、免疫力を上げる、美肌効果、大腸がん予防なども期待できます。

寒天は何からできているの？

では寒天は何からできているかご存知ですか？

原料はテングサなどの紅藻類です。

寒天とトコロテンの関係は？

ついでにもう一つ質問で、まったく同じ原料から作られる別の食品は何でしょうか？

正解はトコロテンです。

トコロテンと寒天は同じテングサから出来ますが、製造方法が違います。

テングサを煮溶かして固めた物をトコロテン。

さらにそのトコロテンを凍らせて乾燥させた物が寒天です。

ですから、トコロテンから寒天が出来ても、寒天からトコロテンは出来ない、という事になります。

もっと言うと、トコロテンは磯の香りが残りますが、寒天は無臭に近いのでお菓子の原料にも向きます。

共通しているのは、どちらもノンカロリーまたは低カロリーで食物繊維が豊富ということですので、日々の食生活に取り入れて、腸内快調を目指しましょう！

当店特製「コーヒー寒天」

ちなみにトコロテンを「心太」と書きますが、お嫁に来た当時、私はお店にあった心太を、「しんた」が品薄なので発注お願い！と言って旦那に笑われました。（苦笑）

当店では、コーヒー寒天を新発売しました。

これからの季節、のどごし爽やかな寒天デザートを食べて腸内快調に是非お役立て下さいませ。

※終売致しました。