コラム

今年もありがとうございました!

この記事は2019年12月14日に地域日刊紙『大衆日報』に掲載されたものです。

 

コラム『おいしい おしゃべり』VOL.74 2019年12月号

今年は甘食を作り続けた一年でした

「一年あっというま」。
こんな言葉を口にされている事と思います。
皆様はどんな一年でしたか?

私も一年を振り返りながら来年の目標をお話させて頂きますね。

今年、当店にとっては、甘食に始まり甘食に終わった一年でした。

全国各地の百貨店、スーパー、物産店から注文が殺到しました。

甘食とは昔ながらの素朴なお菓子で当店では水を使わず新鮮卵だけで生地をこねているのが特徴です。

 

当店の甘食革命はこうして起きました

 

2017年 甘食の波が訪れる

2017年9月から業者向けに甘食の全国発送を開始し、その年の11月にはテレビ「マツコの知らない世界」に当店の人気パン「サンオレ」「木の葉パン」が登場し、注文数は年々増え続け今年はついに生産能力を超える注文が殺到し、予約から納品まで最長で一か月待ちの時もありました。現在は生産体制を少しだけパワーアップしました。

というわけで、卸し部門は大繁盛の一年でした。

しかし、甘食の注文が殺到するあまり製造が追いつかず店舗を休業して工場に人を集中させて製造する日々が続きました。

その為、店舗に来て下さっていたお客様には大変なご不便をおかけする事となってしまいました。

現在もその状況は続き、清川町店舗は毎週日曜日のみの営業となっています。

ご不便をおかけするかわりに毎週日曜日には特売品をご用意させて頂いております。

好評です。

 

他の人気商品が品薄に・・・

また、工場では甘食の製造に追われ、揚げかきもち木の葉パンいわしサブレマドレーヌ醤油ラスクの製造が大幅に遅れ、商品全般が品薄状態となりました。

「他にどこで売っているの?」とお問い合わせが多いのでご案内させて頂きます。

当店の商品は、銚子駅売店ニューデイズ銚子イオン名店売場イオン鮮の市銚子セレクト市場犬吠テラステラス道の駅季楽里あさひカスミ(南小川店、松岸店、波崎店)セイミヤ多古店マルヘイ小見川店でもお求め頂けます。(一部ない商品もございます)

当店の商品は素材にこだわり、手作りですので生産数を増やす事は簡単ではありませんが、来年はできるだけ欠品しないよう努めて参りたいと思います。

 

一押し商品『揚げかきもち』

特に、「揚げかきもち」は普通に作っても完成までに一週間かかり、一度にわずか30袋しかできません。

製造が追いつかない為、全ての通販サイトを締めきったら、銚子市ふるさと納税の謝礼品として選ばれる方が急増し、今もお待ち頂いている状態です。

ですが、届いた商品を食べて頂ければニッコリ納得して頂ける美味しさです。

来年は、もっとたくさん作れるよう頑張ります!

 

修行中の長男が戻るのが楽しみ!

今年は当店にとってもう一つ良い事がありました。

パティシエ修行中の長男が令和即位の礼では大変名誉な菓子作りに携わることができたとの事で大変嬉しく思いました。

本人のレシピですのでいずれそのお菓子を作ってくれるのではないかと思います。

今年一年間本当にありがとうございました。

来年も楽しいおしゃべりを心がけて参ります。

風邪に気を付けて良いお年をお迎え下さいませ!

 

当店の人気商品『甘食』

 

当店は水を使わず新鮮卵だけでこねている栄養菓子『甘食』

昔懐かしい甘食

この記事は2014年3月19日に地域日刊紙『大衆日報』に掲載されたものです。   コラム『おいしい おしゃべり』VOL.13 2014年3月号 甘食も南蛮菓子の仲間です!   『お ...

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山口由美子

大正3年創業 山口製菓舗 専務。1967年生まれ、おうし座。生まれも育ちも千葉県銚子。 趣味はギター弾き語りです。宜しくお願い致します\(^o^)/

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